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Quarkkeulchen
Zu den typisch sächsichen Gerichten gehören die Quarkkeulchen, welche zwar von dem Begriff Kaule (mitteldeutsch für Kugel) abgeleitet wurden, aber flache gebruzzelte Taler aus Quarkteig sind.
Zutaten (ca. 8 Portionen)
- 800g Kartoffeln
- 500 g Magerquark
- 3 Eier
- 100g Zucker
- 2 EL Vanillezucker
- 300g Mehl
- 2 TL Backpulver
Foto: pixelio | knipseline
Die goldbraunen Keulchen schmecken am besten, wenn man sie mit Zucker bestreut oder Apfelmuß dazu serviert.
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